日本酒 について
日本酒の種類は、基本的に、『醸造アルコール』が添加されているかどうかで『純米』かどうかが決まります。
また、発酵方法が『吟醸造り』かどうかで、吟醸かそうではないかが決まります。
特に精米歩合が低いものは『大吟醸|純米大吟醸』となり、お米の良い部分のみを利用しているため、蔵元にとってもこだわりのお酒ということになります。(値も張りますが)
関連ワード: 原酒 生酒 雫酒 ひやおろし 無濾過 にごり酒 おりがらみ

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